ベトナムは「カフェ大国」！
はじめに
ベトナムは、フランスの影響を強く受けています。コーヒー文化も、フランスから持ち込まれたものです。
コーヒーはベトナム語で「cà phê」(カフェ)、フランスと同じです。
なんと、ベトナムのコーヒーの生産量は世界トップレベルなんです。
ベトナムにはコーヒー農場が多く、誰もがコーヒーを楽しんでいます。
ここでは、あまり知られていないベトナムのコーヒー文化についてお伝えします。
https://www.atglobal.co.jp/strate/14790「路上カフェ」がいっぱい
ベトナム人が大好きな、路上カフェ。
街にはたくさん路上カフェがあるので、気軽にコーヒーを楽しめます。外で小さな椅子に座って、ちょっと一息つくのに最適なんです。通勤途中などで、飲みたいなと思ったらすぐに買えます。値段も安いので、魅力的です。路上カフェは、ベトナム人庶民の憩いの場となっています。
路上カフェでは、フレッシュジュースも売られています。その場で果汁を絞ったジュースは、しっかりビタミンチャージできそうです。こんな気軽に使えるジューススタンド、とても楽しそうです。
おしゃれなカフェもいっぱい
庶民的な路上カフェのほかに、街中にはたくさんのカフェがあります。
ベトナムはヨーロッパの文化の影響を受けているので、おしゃれなお店が多いんです。そこで、コーヒーを楽しみながら、ゆったりと時間を過ごしています。何時間もお店にいても、大丈夫なのだそうです。忙しい日本とは、時間の感覚がかなり違っていますね。
たまには、ゆっくりと時間を過ごしたいものですね。
ベトナムコーヒーとは？
ベトナムコーヒーは、「ロブスタ種」です。ロブスタ種は、苦みが強くでる傾向があります。
世界で流通しているほとんどのコーヒー豆は、「アラビカ種」です。日本でよく口にするコーヒーも、アラビカ種です。
この苦味の強いロブスタ種の豆を生かすために、焙煎後に「バター」や「魚醤」で味を調整し、甘味とコクとまろやかさを出しています。魚醤を使うというのは、実に驚きですよね。この手間が、独特のベトナムコーヒーの風味を生んでいます。
コーヒーの抽出法はフランス式で、アルミなどの金属製のフィルターを使用します。これは、フランスの伝統的な入れ方です。ここにも、フランス文化が色濃く出ていますね。
そして、ポイントとなるのが「コンデンスミルク」です。このミルクの甘さが、濃いめのコーヒーと相性バッチリなんです。コンデンスミルクをまずカップに入れたら、コーヒーをゆっくりと抽出していきます。抽出し終わったら、美味しいベトナムコーヒーの完成です。
カップの下のコンデンスミルクと、ブラックコーヒーをよく混ぜて飲みましょう。
甘くてコクがあってちょっと苦いベトナムコーヒー。1日の始めや「ちょっと疲れたなー」と思った時に飲んだら、速攻「元気」が出そうですね。
おわりに
魅力がいっぱい、ベトナム。ここでは、ベトナムコーヒーをお伝えしました。ベトナムに行くことがありましたら、路上カフェやおしゃれなカフェを楽しんでみてください。
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